Uniek Gyuto Mknives uit zwart ebbenhout met bolster van rood koper met vulcanized fibre liners.
 
De Gyuto
De Gyuto betekent "Koe zwaard" en is een multifunctioneel mes gericht op het versnijden van vlees.

Hoewel het een Japans ontwerp is, ligt de basis van de Gyuto in Europa. De Gyuto is de Japanse interpretatie van het Westerse (groot) koksmes.

Net als het bekende koksmes van de Westerse stijl, heeft de Gyuto meestal een hoge hiel, een redelijk plat profiel (ideaal voor te hakken), en een mooie curve naar het puntje van het lemmet, om een zalige wiegende beweging te creëren voor precisiewerk.

Voor de meeste gebruikers is een Gyuto vrijwel het enige mes dat nodig is in de keuken. Hoewel gespecialiseerde messen in sommige toepassingen gemakkelijker te gebruiken zijn, zijn er weinig klusjes die een Gyuto niet in een mum van tijd kan doen.
 
Handvat
Het handvat is vervaardigd uit de kern van ebbenhout wat een donkere bijna zwarte kleur heeft. De bolster is gemaakt uit koper, wat moeilijker te bewerken maar zeker de moeite waard is. De liner bestaat uit vulcanized fibre.
 
Lemmet
1.4109 roestvrij staal wordt gebruikt door de moderne scheerindustrie, wat voor mij als messenmaker een voor de hand liggende keuze is om messen van te maken.
 
Lemmet lengte: 26,4 cm
Staal: Stainlessteel 1.1409
Hardheid: HRC 61
Totale lengte: 39.1cm
Gewicht: 250gram
Handvat: Ebbenhout met koper bolster
 
De Gyuto komt met gratis jaarlijks onderhoud en LEVENSLANGE garantie!