Santoku
De Santoku is de Japanse broer van de westerse Demi Chef. De betekenis van "Santoku Bocho" betekent "drie deugden" of "drie gebruiksmogelijkheden" en verwijst natuurlijk naar de drie snijopdrachten waar de Santoku in uitblinkt: schijfjes snijden, in blokjes snijden en hakken.Vanwege de kleinere afmetingen is het gemakkelijker te gebruiken in privé keukens. Als u op zoek bent naar een multifunctioneel werkpaard, is dit de enige. Geen enkele taak is te moeilijk voor deze 'bad boy'. Met één tool kun je nu als nooit tevoren eminiceren, juliennen en brunoise maken. En wanneer u klaar bent, kunt u het lemmet van het mes als spatel gebruiken om uw vers gesneden yummies naar uw kookpot brengen.
 
Handvat
Natuurlijk is het handvat al erg ergonomisch, en gemaakt voor elke hand. De handvat materialen zijn zorgvuldig geselecteerd om u de beste ervaring ooit te geven. Dit unieke handvat werd gemaakt uit Ebbenhout. Hierbij werd de buitenrand van de boom gebruikt en een klein deeltje van de kern.
 
Lemmet
1.4109 roestvrij staal wordt gebruikt door de moderne scheerindustrie, wat voor mij als messenmaker een voor de hand liggende keuze is om messen van te maken.Dit staal schittert als we het hebben over corrosie weerstand.
 
Specificaties
Lemmet lengte: 17,5 cm
Lemmet afwerking: Mystic Mist, Nashiji
Staal: Roestvrij staal 1.1409 HRC 61
Hardheid: 60 - 61 HRC
Totale lengte: 29.3cm
Gewicht: 240 gram
Handvat: Ebbenhout met rode vulcanic liner
Voering en revetten: Messing
 
De Santoku komt met gratis jaarlijks onderhoud en LEVENSLANGE garantie!