De Santoku
De Santoku is de Japanse broer van de westerse Demi Chef. De betekenis van "Santoku Bocho" betekent "drie deugden" of "drie gebruiksmogelijkheden" en verwijst natuurlijk naar de drie snijopdrachten waar de Santoku in uitblinkt: schijfjes snijden, in blokjes snijden en hakken.Vanwege de kleinere afmetingen is het gemakkelijker te gebruiken in privé keukens.
 
Lemmet
Het lemmet bestaat uit 1.4109 roestvrij staal, wat 100u per kant gegraveerd met buddhistische symbolen.
 
Handvat
Het handvast bestaat uit Padouk. Padouk is de commerciële naam voor de botanische soort Pterocarpus soyauxii Taub. Het hout voor het lemmet werd tweedhands aangekocht bij Atelier Circuler vzw.
 
Specificaties
Lemmet lengte: 17,5 cm
Staal: 1.4109 roestvrij staal
Totale lengte: 29.3cm
Gewicht: 240 gram
Handvat: Padouk
Voering en revetten: Messing
 
De Santoku komt met gratis jaarlijks onderhoud en LEVENSLANGE garantie!